Bolinhos de salmão com iogurte e molho de pepino (6 pessoas)
INGREDIENTES
- 1 quilo de salmão com pimentão picado
- 1 1/2 xícara de trigo burgol (trigo para kibe)
- 1 cebola média picada
- Sal e pimenta
- Suco de 1/2 limão
- saltar óleo

Molho de pepino e iogurte:
- 1/2 pepino, descascado, sem sementes e ralado.
- 180mL de iogurte
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- Gotas de suco de limão
- Sal e pimenta

PREPARAÇÃO
Coloque o trigo burgol em água fria por 10 minutos.
Escorra a água e misture com o salmão picado, cebola, sal, pimenta e suco de limão.
Refrigere a mistura por 30 minutos.
Enquanto isso, aqueça o óleo numa panela funda.
Forme bolinhos médios com a mistura de salmão e refogue em óleo, mexendo-os suavemente, até dourar.
Escorra em papel absorvente, espete com palitinho e sirva com iogurte e molho de pepino.

Para o molho:
Misture o pepino com hortelã fresca e iogurte. Combine sal e pimenta e termine com gotas de suco de limão.