Quadrados de salmão com batatas refogadas (4 pessoas)
Uma receita que você certamente não pode deixar de preparar. As crianças adoram tanto este prato que ele será um prato favorito.
É uma refeição nutritiva e saudável.

INGREDIENTES
- 1 e 1/2 quilo de salmão chileno
- Sal e pimenta
- 2 ovos
- 250 gramas de farinha
- 250mL de cerveja
- Óleo vegetal de canola para fritar
- Suco ou fatias de limão para servir.

PREPARAÇÃO
Pique o salmão em cubos grandes, de mais ou menos 5 cm, e coloque o sal delicadamente.
Num recipiente, misture os ovos, a farinha e a cerveja e tempere com sal e pimenta.
Passe o peixe pela mistura e frite em óleo bem quente por alguns minutos, até que fique dourado.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
Sirva imediatamente, com uma gota de suco de limão e batatas refogadas.
Preparo das Batatas: Lave e pique 4 a 5 batatas em cubos, sal e refogue em manteiga ou azeite de oliva, com ervas como estragão ou alecrim.