Moqueca de salmão e camarão (6 pessoas)
INGREDIENTES
- 1 1/2kg de filés de salmão chileno
- 200g caudas de camarão
- 1 cebola média em tirinhas finas ou rodelas
- 2 pimentas vermelhas em juliana
- 3 tomates picados
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta
- 1/2 suco de limão

PREPARAÇÃO
Tempere os filés de salmão e adicione o suco de limão.
Numa panela grande e funda, forme uma base com a cebola, em seguida, adicione os pimentões e o peixe de maneira ordenada, depois o camarão, os tomates picados e, finalmente, despeje o óleo de dendê, o leite de coco e a água. Cozinhe em fogo médio, tampado por 15 a 20 minutos, sem mexer, até que o peixe esteja cozido.
Sirva imediatamente, com seus sucos e acompanhado de arroz.