Pizza de salmão e alcachofra (4pessoas)
A pizza é versátil, fácil e sempre bem-vinda.
Esta receita com salmão e alcachofra torna a pizza original, delicada e surpreendente.

INGREDIENTES
- 1 massa de pizza na pedra, tamanho familiar
- 200g de muçarela fresca picada
- 3 colheres de sopa de massa de tomate ou tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano seco
- 400g de filé de salmão chileno, divididos em tiras ou filés.
- 1 xícara de corações de alcachofra cozidos, cortados em quatro
- 1/2 pimentão vermelho cortados a juliana fina
- 8 folhas de manjericão fresco

Para a massa:
- 300g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 180mL de água morna.

PREPARAÇÃO
Misture a farinha com o fermento num recipiente, adicione o sal e o óleo e lentamente a água morna. Forme um uma massa macia e elástica.
Amasse a massa e estique-a sobre uma mesa de trabalho, até 1 cm. de altura e cerca de 30 cm de diâmetro.
Polvilhe com farinha e deixe descansar por 8 minutos.
Em seguida, cozinhe em forno quente por cerca de 5 minutos.
Retire o recheie e com os ingredientes desejados.
Cubra a massa da pizza com massa de tomate, polvilhe com orégano e adicione o azeite.
Cubra com o queijo muçarela picado, uniformemente.
Junte os corações das alcachofras cortadas, distribua o pimentão em juliana e os filés de salmão.
Aqueça o forno por 5 a 7 minutos a 200 °C.
Quando estiver quente, cozinhe a pizza por 10 minutos ou até o queijo derreter.
Retire do forno e polvilhe com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.