Salmão enrolado, no forno (6 pessoas)
Um prato ideal para o frio e muito fácil de preparar.
A mistura de linguiça, tomate, muçarela dá um resultado delicioso. Para acompanhar, recomendamos purê de batatas ou batatas refogadas.

INGREDIENTES
- 6 filés de salmão chileno, 180 gr. cada
- 250g de queijo muçarela ou outro
- 3 tomates maduros
- 1 linguiça tipo espanhola
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de orégano
- Sal e pimenta
- Suco de 1/3 de um limão
- Folha de alumínio para embrulhar

PREPARAÇÃO
Tempere os filés de salmão com suco de limão e azeite.
Corte seis quadrados de papel alumino de 20 cm para embrulhar os filés.
Cubra cada filé de salmão com fatias bem finas de linguiça, queijo e tomate fatiado.
Salpique com orégano e embrulhe no papel alumínio.
Arrume os filés embrulhados num recipiente refratário e cozinhe no forno a 200ºC, por 20 minutos ou até o peixe ficar macio.
Sirva quente acompanhado de salada.