Por que consumir salmão?

O salmão é muito apreciado por suas características organolépticas. Além disso, é uma fonte importante de ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa ômega-3, O consumo de salmão está associado à proteção da saúde cardiovascular, com o desenvolvimento e função do sistema nervoso e visual. O seu consumo é considerado um importante benefício para a saúde de todos, em qualquer idade. Na população ocidental existe um déficit crônico no consumo de ácidos graxos ômega-3, particularmente aqueles de origem marinha. No Brasil, o consumo de peixe ainda tem uma margem de crescimento importante. Portanto, é necessário promover políticas que aumentem o consumo de peixe, particularmente de salmão, por se tratar de um produto de alta disponibilidade e por seu alto teor de ácidos graxos ômega-3, dentre outras propriedades nutricionais.



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