Triple sándwich de salmón con rúcula y queso crema (4 pps)
INGREDIENTES
- 12 rebanadas de pan negro de semillas
- 400 grs de filete de salmón de Chile, sin piel, casi congelado
- 200 grs de de queso crema
- 1 pepino en rebanadas finas
- 2 cdas de ciboulette picado
- 2 cdas de mostaza
- 2 tazas de rúcula limpia y fresca
- 8 aceitunas verdes sin carozo, para servir

PREPARACIÓN
Cortar el salmón, casi congelado, en láminas finas. Aderezar con sal. Por otro lado, untar 8 de las 12 rebanadas de pan con queso crema, salpicar con ciboulette picado y las rebanadas de pepino en partes iguales. Distribuir las láminas de salmón sobre el pepino, agregar mostaza y cubrir con una o dos hojas de rúcula. Montar una rebanada de pan preparado sobre otro y tapar con la rebanada de pan reservada. Presionar los sándwich suavemente y enfriar por 1 hora, tapados en el refrigerador. Al momento de servir, partir por la mitad en forma triangular, pinchar cada sándwich con una aceituna y ordenar sobre una bandeja o plato. Acompañar con chips de papas. Servir.