Salmón de Chile salteado com gergelim e legumes

(Porção: 6 pessoas)

Ingredientes:

• 1 Quilo de Filé de Salmón de Chile

• 1 Colher de chá de óleo girassol

• 1 Xícara de sementes de gergelim torradas

• 3 Cenouras descascadas e fatiadas em palitos

• 1 pimentão vermelha em juliana

• 1 pimentão verde em juliana

• 1 Abóbora italiana, média, cortada em palitos

• 1 Xícara de brócolis em árvores

• 2 Cebolinha em juliana

• Molho de soja para servir

Preparação:

1. Espalhe as sementes de gergelim em um prato fundo grande.

2. Pique o filé de salmão em cubos médios.

3. Enrole os cubos de salmão no prato com sementes de gergelim, reserve.

4. Aqueça o óleo em uma panela profunda ou wok em fogo médio forte.

5. Refogue os cubos de salmão por 30 segundos e depois incorpore os vegetais, as cenouras, a abobrinha, o brócolis, os pimentões e a cebolinha.

6. Mexe cuidadosamente para não quebrar o salmão ou os legumes.

7. Refogue por mais 3 minutos, retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco. E shoyu, se preferir.

Tempo de preparação: 30 minutos