Ceviche de Salmón de Chile com camarão à la peruana

(Porção: 6 pessoas)

Ingredientes:

• 500 gramas de Salmón de Chile

• 250 gramas de caudas de camarão cozidas e sem pele

• 2 abacates maduros, mas firmes

• 2 tomates maduros e grandes

• 2 xícaras de milho de grãos grandes do tipo peruano, cozido

• 1 cebola roxa cortada em rodelas

• 1 colher de chá de pimenta rocotó, picada muito fina

• 80 ml de suco de limão

• Sal moído e pimenta moída

• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado para finalizar ao servir.

Preparação:

1. Corte o salmão em cubos pequenos de 2 cm e reserve na geladeira

2. Corte os tomates e abacates em cubos de 2 cm.

3. Em uma forma, misture os cubos de salmão, a cebola picada em rodelas, o abacate, o tomate em cubos e o milho cozido.

4. Acrescente as caudas de camarão cozido, misture delicadamente. Por fim, acrescente o suco de limão e a pimenta rocotó.

5. Finalize com coentro fresco e sirva imediatamente.

Tempo de preparação: 25 minutos