Pasta de Salmón de Chile com ricota e aspargos

(Porção: 4 pessoas)

Ingredientes:

• 400 gramas de Salmón de Chile sem pele

• 500 gramas de espaguete fresco

• 2 colheres de sopa de azeite

• 500 gramas de aspargos frescos

• 2 Colheres de sopa de salsinha picada

• 200 gramas de ricota

• 1/2 Xícara de leite

• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

• 1 Colher de chá de endro fresco ou seco

• Pouco sal

• 1 colher de chá de alcaparras

Preparação:

1. Aqueça o azeite em uma panela média.

2. Quando estiver quente, refogue os pedaços de aspargos e salmão, salsinha e endro, por um a dois minutos. Tempere com sal.

3. Cozinhe a massa e acrescente os alimentos refogados. Mova suavemente e acrescente o queijo parmesão e, finalmente, a ricota em pequenos pedaços.

4. Finalize com as alcaparras e sirva imediatamente.

Tempo de preparação: 25 minutos