Salmón de Chile com batatas assadas

(Porção: 4 pessoas)

Ingredientes:

• 1 quilo e meio de Salmón de Chile

• Sal e pimenta

• 2 Ovos

• 250 gramas de farinha

• 250 ml de cerveja

• Óleo vegetal de canola para fritar

• Suco de limão ou cortes de limão para servir.

Preparação:

1. Corte o salmão em cubos grandes de cerca de 5 cm. Tempere com sal suavemente.

2. Passe pela farinha e estique a sobra.

3. Em uma tigela misture os ovos, a farinha e a cerveja. Acrescente sal e pimenta.

4. Passe o peixe através do mistura e frite em óleo muito quente por alguns minutos, até que ele tome um tom dourado.

5. Remova do óleo e deixe repousar sobre um papel absorvente.

6. Sirva imediatamente, com uma gota de suco de limão e batatas fritas refogadas.

7. Para acompanhar com as batatas: Lave e pique de 4 a 5 batatas em cubos, tempere com sal e refogue na manteiga ou azeite, com ervas como estragão ou romero.

Tempo de preparação: 30 minutos