Ceviche de Salmón de Chile

(Porção: 6 pessoas)

Ingredientes:

• 400 gramas de Filé de Salmón de Chile

• Suco de 2 limões

• Raspas de 1 limão

• Sal grosso e pimenta

• 1/2 pimentão vermelho picado

• 1/2 pimentão verde picado

• 1/2 porção de salsinha finamente picada

• 1 cebolinha, parte branca, fina picada

• 1 colher de sopa de mostarda forte

• 4 solheres de sopa de azeite

• Folhas de alface para servir

Especiarias:

• 1/2 porção de coentro e 1 xícara de azeite

Preparação:

1. Corte o salmão em cubos pequenos.

2. Em uma tigela misture o salmão com suco de limão, sal e pimenta.

3. Adicione cebolinha picada, pimentão vermelho e verde picados, e adicione a mostarda e o azeite. Misture bem e reserve na geladeira por 10 minutos.

4. Para servir, em cada prato, coloque algumas folhas de alface e adicione o ceviche. Finalize com raspas de limão.

5. Sirva.

Tempo de preparação: 25 minutos