Salmón de Chile em croüte com alcachofras

(Porção: 6 pessoas)

Ingredientes:

• 6 Filés de Salmón de Chile de 200 grs por unidade

• 1/2 Quilo de massa folhada

• 80g Manteiga derretida

• 12 pedaços de alcachofra cozidos

• 2 colheres de sopa de amêndoas

• 180 gramas de cream cheese

• 1 Colher de sopa de mostarda forte, com sementes

• Sal e pimenta

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180ºC.

2. Em um processador, triture a alcachofra e os pedaços de amêndoas

3. Misture com cream cheese e mostarda.

4. Estique quatro folhas de massa folhada, coloque na mesa de trabalho e pincele intercalado com a manteiga derretida.

5. Corte grandes quadrados de massa de cerca de 18 cm de lado.

6. Tempere os filés de salmão e os coloque no centro da massa.

7. Cubra com algumas colheres de sopa da mistura de alcachofras e feche como um lenço com a massa, tomando o cuidado de selar bem as bordas.

8. Por fim, escove com a manteiga derretida, tempere com sementes de mostarda e cozinhe no forno por 15 minutos, até que a massa esteja levemente dourada.

9. Retire do forno e sirva imediatamente

Tempo de preparação: 40 minutos