Sanduíche de hambúrguer de Salmón de Chile

(Porção: 8 pessoas)

Ingredientes:

Para hambúrgueres:

• 450 gramas de Salmón de Chile sem pele

• 1 ovo

• 3/4 xícara de migalhas de pão ou biscoitos de refrigerante moído

• 1 colher de sopa de raspas de limão

• 3 colheres de sopa de salsa finamente picada

• 1 colher de sopa de cebola roxa finamente picada

• sal

Para encher o sanduíche:

• 2 xícaras de folhas de alface macias e secas (espanholas)

• 4 colheres de sopa de maionese leve

• 1 colher de sopa molho de soja

• Gotas de suco de limão

• 2 Tomates maduros fatiados

• 8 fatias de queijo mussarela (opcional)

• Palitinhos com bandeiras decorativas

Preparação:

1. Em um processador, triture a carne de salmão.

2. Misture em uma fonte os ingredientes do hambúrguer de salmão: salmão moído, ovo, migalhas de pão, raspas de limão, salsinha e cebola. Jogue sal e pimenta.

3. Esfrie a mistura na geladeira por 20 minutos.

4. Monte os hambúrgueres de salmão formando bolinhas de tamanho médio.

5. Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto e cozinhe os hambúrgueres de salmão de 2 a 3 minutos de cada lado.

Para sanduíches:

1. Misture a maionese com gotas de suco de limão e molho de soja.

2. Divida os pães ao meio, espalhe a base com maionese, cubra com uma folha de alface, tomate, hambúrguer e queijo laminado.

3. Cubra o sanduíche e sirva imediatamente, decorado com alguns mondadientes de bandeira.

4. Para acompanhar, batatas fritas, se quiser.

Tempo de preparação: 30 minutos